南高梅で梅シロップづくり

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今年は梅雨入りが遅かったですね…
梅雨入り発表のちょうどその頃我が家では梅シロップづくりをしていました。

まだ青い南高梅を使います

南高梅を洗って乾かし、ヘタを取ってビンの底に入れてからお砂糖を入れます。

南高梅の上にお砂糖をぎっしり詰めました

2週間後、、梅の色が変わり梅の実が沈んできたところで完成!!
ザルで濾して、鍋で少し煮立たせて砂糖を完全に溶かします。

出来上がった梅シロップは、炭酸で割って梅ドリンクに。

炭酸以外にも水で割っても美味しいです

蒸し暑い夏にピッタリのドリンクです。

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